Утверждаю:
Директор МБОУ СОШ
им.В.Я. Прошкина с.Шугурово
Кротова Л.К.
Примерное двухнедельное (10-дневное) меню
МБОУ СОШ им.В.Я. Прошкина с.Шугурово
Сосновоборского района Пензенской области
для организации питания детей в возрасте от 12 до 18 лет
День первый
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: от 12 до 18 лет
ЗАВТРАК
№ рец.
182
376
1
15
Наименование блюда
Каша пшенная молочная
Чай с сахаром
Бутерброд с маслом
Сыр (порциями)
Всего за завтрак
Масса порций
250
200
50
15
Пищевые вещества (г)
Энергет.ценность
(ккал)
Б
Ж
У
7,30
0,53
3,26
4,02
15,11
6,80
7,60
5,10
19,50
38,27
9,47
19,45
67,19
220,98
40,00
159,24
62,31
482,53
ОБЕД
№ рец.
24
111
291
349
ПР
Наименование блюда
Салат из свежих
помидоров и огурцов
Суп с макаронными
изделиями
Плов из птицы
Компот из смеси
сухофруктов
Хлеб ржанопшеничный
Всего за обед
Всего за день
Масса порций
Пищевые вещества (г)
Энергет ценность
(ккал)
Б
Ж
У
100
0,93
6,13
2,87
70,41
300
3,57
3,39
18,84
120,15
300
200
17,95
1,16
12,57
0,30
39,73
47,26
325,33
196,38
50
2,8
0,55
26,19
22,94
0,85
109,55
114,95
827,22
41,30
42,44
176,74
1309,75
День второй
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: от 12 до 18 лет
ЗАВТРАК
№ рец.
Наименование блюда
Пищевые вещества (г)
Масса порций
Энергет.ценность
(ккал)
Б
Ж
У
Каша вязкая рисовая
молочная
Какао с молоком
Бутерброд сповидлом
250
5,34
7,90
37,83
207,80
200
55
3,78
2,40
0,67
3,87
26,00
27,83
125,11
156,00
15
Сыр (порциями)
Всего за завтрак
15
5,10
29,04
118,40
62,31
656,59
№ рец.
Наименование блюда
174
382
2
45
104
309
294
Салат из белокочанной
капусты с морковью
Суп картофельный смясными
фрикадельками
4,02
21,25
ОБЕД
Массапорций
Пищевые вещества (г)
Энергет.
ценность(ккал)
Б
Ж
У
100
1,33
6,08
8,52
94,12
300
2,19
2,78
15,39
106,00
180
6,12
9,00
34,20
242,28
100
200
15,20
0,16
13,60
0,08
13,50
27,50
237,20
111,36
50
2,8
0,55
0,85
114,95
27,8
32,09
99,96
905,91
42,32
67,53
218,42
1721,02
Макароны отварные смаслом
Котлеты рубленныеиз птицы
350
Кисель из ягод
ПР
Хлеб ржано-пшеничный
Всего за обед
Всего за день
День третий
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: от 12 до 18 лет
ЗАВТРАК
№ рец.
173
377
223
15
Наименование блюда
Каша вязкая на молоке
(из хлопьев овсяных)
Чай с лимоном
Запеканка из творога
Сыр (порциями)
Всего за завтрак
Масса порций
Пищевые вещества(г)
Энергет.ценность
(ккал)
Б
Ж
У
250
7,63
5,00
46,20
200
70
15
0,53
9,73
4,02
17,76
16,60
5,10
16,8
9,87
26,74
98,17
260,30
62,00
167,68
62,31
635,3
ОБЕД
№ рец.
Наименование блюда
67
Винегрет овощной срастительным
маслом
106
Суп картофельный срыбными
фрикадельками
312
246
376
ПР
Картофельное пюре
Гуляш из отварного
мяса (говядины)
Чай с сахаром
Хлеб ржанопшеничный
Всего за обед
Всего за день
Масса порций
Пищевые вещества (г)
Энергет ценность
(ккал)
Б
Ж
У
100
1,62
6,20
8,90
97,88
300
180
2,64
3,70
3,34
2,80
18,47
0,00
127,2
131,68
100
200
11,84
0,53
11,50
-
3,75
9,47
165,84
40,00
50
2,8
0,55
0,85
114,95
23,13
24,39
41,44
677,55
40,89
41,19
139,61
1312,85
День четвертый
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: от 12 до 18 лет
ЗАВТРАК
№ рец.
175
378
2
15
Наименование блюда
Каша молочная из
риса и пшена
Чай с молоком
Бутерброд с повидлом
Сыр (порциями)
Масса порций
250
200
55
15
Всего за завтрак
Пищевые вещества (г)
Энергет.ценность
(ккал)
Б
Ж
У
4,13
1,60
2,40
4,02
10,75
1,54
3,87
5,10
29,00
16,36
27,83
-
229,25
98,02
156,00
62,31
16,48
16,97
71,43
535,33
ОБЕД
№ рец.
Наименование блюда
23
Салат из свежих помидоров с луком
репчатым
96
Рассольник ленинградский с
крупой пшенной
Каша гречневая
рассыпчатая
Тефтели
302
278
342
ПР
Компот из свежих
яблок
Хлеб ржанопшеничный
Всего за обед
Всего за день
Масса порций
Пищевые вещества (г)
Энергет ценность
(ккал)
Б
Ж
У
100
1,08
6,11
4,57
77,70
300
2,64
6,24
18,70
141,48
180
100
10,68
8,67
4,92
9,33
47,81
13,83
278,23
174,00
200
0,80
0,80
139,40
573,00
50
2,8
0,55
0,85
114,95
26,67
27,95
225,16
1359,36
40,29
44,92
294,29
1855,37
День пятый
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: от 12 до 18 лет
ЗАВТРАК
№ рец.
181
382
224
ПР
Наименование блюда
Каша манная
молочная жидкая
Какао с молоком
Запеканка из творога с морковью
Ряженка
Всего за завтрак
Масса порций
Пищевые вещества (г)
Энергет.ценность
(ккал)
Б
Ж
У
250
2,75
3,63
20,50
125,63
200
70
100
3,78
9,73
5,80
16,71
0,67
7,93
5,00
21,42
26,00
6,74
8,40
92,2
125,11
155,68
102,00
633,36
ОБЕД
№ рец.
24
87
304
229
350
ПР
Наименование блюда
Масса порций
Пищевые вещества (г)
Энергет ценность
(ккал)
Б
Ж
У
Салат из свежих
помидоров и огурцов
Щи из свежей капусты
100
0,93
6,13
2,87
70,41
300
2,13
5,88
7,35
90,84
Рис отварной
Рыба тушенная в
томате с овощами
Кисель из ягод
Хлеб ржанопшеничный
Всего за обед
180
4,40
6,50
44,00
252,13
100
200
15,16
0,16
3,66
0,08
1,88
27,50
101,16
111,36
50
2,8
0,55
0,85
114,95
25,58
22,8
84,45
740,85
42,29
44,22
176,65
1374,21
Всего за день
День шестой
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: от 12 до 18 лет
ЗАВТРАК
№ рец.
Наименование блюда
Масса порций
Пищевые вещества (г)
Энергет.ценность
(ккал)
Б
Ж
У
182
Каша пшенная
молочная
250
7,30
6,80
38,27
220,98
2
376
Бутерброд с джемом
Чай с сахаром
Всего за завтрак
55
200
2,42
0,53
14,27
3,87
15,77
29,15
9,47
76,89
161,00
40,00
484,29
ОБЕД
№ рец.
Наименование блюда
Масса порций
Пищевые вещества (г)
Б
20
52
82
304
278
377
ПР
Салат свежих огурцов или
Салат из свеклы отварной
Борщ с капустой и
картофелем
Рис отварной
Тефтели
Чай с лимоном
Хлеб ржанопшеничный
Всего за обед
Всего за день
100 / 100
0,75 / 1,85
Ж
6,02 /2,46
Энергет.
ценность(ккал)
У
2,35 / 3,11
66,60 / 57,40
300
2,20
5,88
14,10
118,08
180
100
4,40
6,50
44,00
252,13
200
8,66
0,53
9,34
-
13,84
9,87
174,00
62,00
50
2,8
0,55
0,85
114,95
19,34 / 20,44
28,29 / 24,73
85,01 / 85,77
787,76 / 778,56
33,61 / 34,71
44,06 / 40,50
161,9 / 162,66
1272,05 / 1262,85
День седьмой
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: от 12 до 18 лет
ЗАВТРАК
№ рец.
181
377
2
1
Наименование блюда
Масса
порций
Каша манная молочная
жидкая
Чай с лимоном
Печенье сдобное
Бутерброд с маслом
Всего за завтрак
250
200
40
50
Пищевые вещества (г)
Энергет.ценность
(ккал)
Б
Ж
У
7,53
0,53
3,80
3,26
23,59
5,06
6,80
7,60
29,96
41,71
9,87
33,70
19,45
93,15
242,51
41,60
211,00
159,24
608,79
ОБЕД
№ рец.
Наименование блюда
Масса порций
Пищевые вещества (г)
Энергет.ценность
(ккал)
Б
Ж
У
67
Винегрет овощной срастительным
маслом
100
1,62
6,20
8,90
97,88
111
Суп с макаронными
изделиями
Каша гречневая
рассыпчатая
Гуляш из отварного
мяса (говядины)
Кисель из ягод
300
3,58
3,40
18,84
120,16
180
10,68
4,92
47,81
278,23
100
200
11,84
0,16
11,50
0,08
3,75
27,50
165,84
111,36
50
2,8
0,55
0,85
114,95
30,68
26,65
107,65
888,42
47,54
63,01
200,86
1655,73
302
246
350
ПР
Хлеб ржанопшеничный
Всего за обед
Всего за день
День восьмой
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: от 12 до 18 лет
ЗАВТРАК
№ рец.
120
223
376
ПР
Наименование блюда
Масса порций
Суп молочный с макаронными изделиями 200
Запеканка из творога
Чай с сахаром
Ряженка
Всего за завтрак
70
200
100
Пищевые вещества (г)
Энергет.ценность
(ккал)
Б
Ж
У
4,38
0,38
1,44
120
9,73
0,53
5,80
14,51
16,60
5,00
12,18
26,74
9,47
8,40
53,01
167,68
40,00
102,00
473
ОБЕД
№ рец.
Наименование блюда
Масса порций
Пищевые вещества (г)
Б
24
45
119
312
229
342
ПР
Салат из свежих помидоров и огурцов или 100 / 100
Салат из белокочанной капусты
Суп гороховый
300
Картофельное пюре
180
Рыба тушенная в
100
томате с овощами
Компот из свежих
200
яблок
Хлеб ржано50
пшеничный
Всего за обед
Всего за день
0,93 / 1,80
Ж
6,13 / 5,10
Энергетическая
ценность
(ккал)
У
2,87 / 4,70
70,41 / 68,03
10,80
3,70
4,68
2,80
24,84
0,00
184,68
131,68
15,16
0,80
3,66
0,80
1,88
139,40
101,16
573,00
2,8
0,55
0,85
114,95
34,19 / 35,06
18,62 / 17,59
169,84 / 171,67
1175,88 / 1173,50
48,7 / 49,57
30,80 / 29,77
222,85 / 224,68
1648,88 / 1646,5
День девятый
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: от 12 до 18 лет
ЗАВТРАК
№ рец.
173
379
1
224
Наименование блюда
Каша вязкая на молоке (из хлопьев
овсяных)
Напиток кофейный
на молоке
Бутерброд с маслом
Запеканка из творога с морковью
Всего за завтрак
Масса порций
Пищевые вещества (г)
Энергет.ценность
(ккал)
Б
Ж
У
250
200
7,63
3,60
5,00
2,67
46,20
29,20
260,30
155,20
40
2,36
7,49
14,89
136,00
70
9,73
23,32
7,93
23,09
6,74
97,03
155,68
707,18
ОБЕД
№ рец.
Наименование блюда
Масса порций Пищевые вещества (г)
62
Салат из моркови с
сахаром
Суп картофельный срыбными
фрикадельками
100
1,23
0,09
11,40
81,70
300
2,64
3,34
18,47
127,20
180
3,90
4,48
7,21
121,70
100
200
15,20
1,16
13,60
0,30
13,50
47,26
237,20
196,38
50
2,8
0,55
0,85
114,95
26,93
22,36
98,69
879,13
Б
106
131
294
349
ПР
Горох отварной с масло
сливочным (пюре)
Котлеты рубленные
из птицы
Компот из смеси
сухофруктов
Хлеб ржано-пшеничный
Всего за обед
Всего за день
47,39
Энергет ценность
(ккал)
Ж
45,45
У
193,42
1546,99
День десятый
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: от 12 до 18 лет
№ рец.
175
Наименование блюда
Каша молочная из риса и пшена
Масса порций
Пищевые вещества (г)
Энергет.ценность
(ккал)
Б
Ж
У
250
4,13
10,75
29,00
229,25
2
Бутерброд с джемом
55
2,42
3,87
29,15
161,00
376
Чай с сахаром
200
0,53
-
9,47
40,00
Ряженка
100
5,80
5,00
8,40
102,00
12,16
14,43
82,45
508,4
ПР
Всего за завтрак
ОБЕД
№ рец.
20
82
304
278
377
ПР
Наименование блюда
Салат свежих
огурцов
Борщ с капустой и
картофелем
Рис отварной
Тефтели
Чай с лимоном
Хлеб ржанопшеничный
Всего за обед
Всего за день
Масса порций
Пищевые вещества (г)
Энергет.
ценность(ккал)
Б
Ж
У
100
0,75
6,02
2,35
66,60
300
180
2,20
4,40
5,88
6,50
14,10
44,00
118,08
252,13
100
200
8,66
0,53
9,34
-
13,84
9,87
174,00
62,00
50
2,8
0,55
0,85
114,95
19,34
28,29
85,01
787,76
31,5
42,72
167,46
1296,16
