Утверждаю:
Директор МБОУ СОШ
им.В.Я. Прошкина с.Шугурово
Кротова Л.К.
Примерное 12-дневное меню
МБОУ СОШ им.В.Я. Прошкина с.Шугурово
Сосновоборского района Пензенской области
для организации питания детей в возрасте от 12 до 18 лет
День первый
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: от 12 до 18 лет
ЗАВТРАК
№ рец.
182
376
1
15
Наименование блюда
Каша пшенная
молочная
Чай с сахаром
Бутерброд с маслом
Сыр (порциями)
Всего за завтрак
Масса порций
Пищевые вещества (г)
Энергет.ценность
(ккал)
Б
Ж
У
250
7,30
6,80
38,27
220,98
200
50
15
0,53
3,26
4,02
15,11
7,60
5,10
19,50
9,47
19,45
67,19
40,00
159,24
62,31
482,53
ОБЕД
№ рец.
24
111
291
349
ПР
Наименование блюда
Салат из свежих
помидоров и огурцов
Суп с макаронными
изделиями
Плов из птицы
Компот из смеси
сухофруктов
Хлеб ржанопшеничный
Всего за обед
Всего за день
Масса порций
Пищевые вещества (г)
Энергет ценность
(ккал)
Б
Ж
У
100
0,93
6,13
2,87
70,41
300
3,57
3,39
18,84
120,15
300
200
17,95
1,16
12,57
0,30
39,73
47,26
325,33
196,38
50
2,8
0,55
26,19
22,94
0,85
109,55
114,95
827,22
41,30
42,44
176,74
1309,75
День второй
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: от 12 до 18 лет
ЗАВТРАК
№ рец.
174
382
2
223
№ рец.
45
104
309
294
Наименование блюда
Каша вязкая рисовая
молочная
Какао с молоком
Бутерброд сповидлом
Запеканка из творога
Всего за завтрак
Наименование блюда
Салат из белокочанной
капусты с морковью
Суп картофельный смясными
фрикадельками
Масса порций
Пищевые вещества (г)
Энергет.ценность
(ккал)
Б
Ж
У
250
5,34
7,90
37,83
207,80
200
55
3,78
2,40
0,67
3,87
26,00
27,83
125,11
156,00
16,60
29,04
26,74
118,40
167,68
656,59
70
Массапорц
9,73
21,25
ОБЕД
Пищевые вещества (г)
Энергет.
ценность(ккал)
Б
Ж
У
100
1,33
6,08
8,52
94,12
300
2,19
2,78
15,39
106,00
180
6,12
9,00
34,20
242,28
100
200
15,20
0,16
13,60
0,08
13,50
27,50
237,20
111,36
50
2,8
0,55
0,85
114,95
27,8
32,09
99,96
905,91
42,32
67,53
218,42
1721,02
Макароны отварные смаслом
Котлеты рубленныеиз птицы
350
Кисель из ягод
ПР
Хлеб ржано-пшеничный
Всего за обед
Всего за день
День третий
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: от 12 до 18 лет
ЗАВТРАК
№ рец.
173
377
2
ПР
Наименование блюда
Каша вязкая на молоке
(из хлопьев овсяных)
Чай с лимоном
Печенье сдобное
Ряженка
Всего за завтрак
Масса порций
Пищевые вещества(г)
Энергет.ценность
(ккал)
Б
Ж
У
250
7,63
5,00
46,20
260,30
200
40
100
0,53
3,80
5,80
17,76
6,80
5,00
16,8
9,87
33,70
8,40
98,17
62,00
211,00
102,00
635,3
ОБЕД
№ рец.
Наименование блюда
67
Винегрет овощной срастительным
маслом
106
Суп картофельный срыбными
фрикадельками
312
246
376
ПР
Картофельное пюре
Гуляш из отварного
мяса (говядины)
Чай с сахаром
Хлеб ржанопшеничный
Всего за обед
Всего за день
Масса порций
Пищевые вещества (г)
Энергет ценность
(ккал)
Б
Ж
У
100
1,62
6,20
8,90
97,88
300
180
2,64
3,70
3,34
2,80
18,47
0,00
127,2
131,68
100
200
11,84
0,53
11,50
-
3,75
9,47
165,84
40,00
50
2,8
0,55
0,85
114,95
23,13
24,39
41,44
677,55
40,89
41,19
139,61
1312,85
День четвертый
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: от 12 до 18 лет
ЗАВТРАК
№ рец.
181
378
2
224
Наименование блюда
Каша манная
молочная жидкая
Чай с молоком
Бутерброд с повидлом
Запеканка из творога с морковью
Всего за завтрак
Масса порций
Пищевые вещества (г)
Энергет.ценность
(ккал)
Б
Ж
У
250
2,75
3,63
20,50
125,63
200
55
70
1,60
2,40
9,73
16,48
1,54
3,87
7,93
16,97
16,36
27,83
6,74
71,43
98,02
156,00
155,68
535,33
ОБЕД
№ рец.
Наименование блюда
Масса порций
Пищевые вещества (г)
Энергет ценность
(ккал)
Б
Ж
У
100
1,08
6,11
4,57
77,70
23
Салат из свежих помидоров с луком
репчатым
96
Рассольник ленинградский с
крупой пшенной
300
2,64
6,24
18,70
141,48
Каша гречневая
рассыпчатая
Тефтели
180
100
10,68
8,67
4,92
9,33
47,81
13,83
278,23
174,00
200
0,80
0,80
139,40
573,00
50
2,8
0,55
0,85
114,95
26,67
27,95
225,16
1359,36
40,29
44,92
294,29
1855,37
302
278
342
ПР
Компот из свежих
яблок
Хлеб ржанопшеничный
Всего за обед
Всего за день
День пятый
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: от 12 до 18 лет
ЗАВТРАК
№ рец.
175
382
ПР
ПР
Наименование блюда
Каша молочная из
риса и пшена
Какао с молоком
Печенье сдобное
Йогурт
Всего за завтрак
Масса порций
250
200
40
100
Пищевые вещества (г)
Энергет.ценность
(ккал)
Б
Ж
У
4,13
3,78
3,80
5,00
16,71
10,75
0,67
6,80
3,2
21,42
29,00
26,00
33,70
3,5
92,2
229,25
125,11
211,00
68,00
633,36
ОБЕД
№ рец.
24
87
304
229
350
ПР
Наименование блюда
Масса порций
Пищевые вещества (г)
Энергет ценность
(ккал)
Б
Ж
У
Салат из свежих
помидоров и огурцов
Щи из свежейкапусты
100
0,93
6,13
2,87
70,41
300
2,13
5,88
7,35
90,84
Рис отварной
Рыба тушенная в
томате с овощами
Кисель из ягод
Хлеб ржанопшеничный
Всего за обед
180
4,40
6,50
44,00
252,13
100
200
15,16
0,16
3,66
0,08
1,88
27,50
101,16
111,36
50
2,8
0,55
0,85
114,95
25,58
22,8
84,45
740,85
42,29
44,22
176,65
1374,21
Всего за день
День шестой
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: от 12 до 18 лет
ОБЕД
№ рец.
Наименование блюда
294
Салат из
белокочанной
капусты с морковью
Котлеты рубленныеиз птицы
309
Макароны отварныес маслом
45
ПР
Хлеб ржано-пшеничный
349
Компот из смеси
сухофруктов
Бутерброд с маслом
Всего за обед
1
Всего за день
Масса порций
Пищевые вещества (г)
Энергет
ценность(ккал)
Б
Ж
У
100
1,33
6,08
8,52
94,12
100
15,20
13,60
13,50
237,20
180
6,80
10,00
38,00
269,20
50
2,8
0,55
0,85
114,95
200
1,16
0,30
47,26
196,38
50
3,26
30,55
7,60
38,13
19,45
127,58
159,24
1071,09
30,55
38,13
127,58
1071,09
День седьмой
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: от 12 до 18 лет
ЗАВТРАК
№ рец.
182
15
2
376
Наименование блюда
Каша пшенная
молочная
Сыр (порциями)
Бутерброд с джемом
Чай с сахаром
Всего за завтрак
Масса порций
Пищевые вещества (г)
Энергет.ценность
(ккал)
Б
Ж
У
250
7,30
6,80
38,27
220,98
15
55
200
4,02
2,42
0,53
14,27
5,10
3,87
15,77
29,15
9,47
76,89
62,31
161,00
40,00
484,29
ОБЕД
№ рец.
Наименование блюда
Масса порций
Пищевые вещества (г)
Б
20
52
82
304
278
377
ПР
Салат свежих огурцов или
Салат из свеклы отварной
Борщ с капустой и
картофелем
Рис отварной
Тефтели
Чай с лимоном
Хлеб ржанопшеничный
Всего за обед
Всего за день
100 / 100
0,75 / 1,85
Ж
6,02 /2,46
Энергет.
ценность(ккал)
У
2,35 / 3,11
66,60 / 57,40
300
2,20
5,88
14,10
118,08
180
100
4,40
6,50
44,00
252,13
200
8,66
0,53
9,34
-
13,84
9,87
174,00
62,00
50
2,8
0,55
0,85
114,95
19,34 / 20,44
28,29 / 24,73
85,01 / 85,77
787,76 / 778,56
33,61 / 34,71
44,06 / 40,50
161,9 / 162,66
1272,05 / 1262,85
День восьмой
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: от 12 до 18 лет
ЗАВТРАК
№ рец.
181
377
3
223
Наименование блюда
Масса
порций
Каша манная молочная
жидкая
Чай с лимоном
Бутерброд с сыром
Запеканка из творога
Всего за завтрак
250
200
55
70
Пищевые вещества (г)
Энергет.ценность
(ккал)
Б
Ж
У
7,53
0,53
5,80
9,73
23,59
5,06
8,30
16,60
29,96
41,71
9,87
14,83
26,74
93,15
242,51
41,60
157,00
167,68
608,79
ОБЕД
№ рец.
Наименование блюда
Масса порций
Пищевые вещества (г)
Энергет.ценность
(ккал)
Б
Ж
У
67
Винегрет овощной срастительным
маслом
100
1,62
6,20
8,90
97,88
111
Суп с макаронными
изделиями
Каша гречневая
рассыпчатая
Гуляш из отварного
мяса (говядины)
Кисель из ягод
300
3,58
3,40
18,84
120,16
180
10,68
4,92
47,81
278,23
100
200
11,84
0,16
11,50
0,08
3,75
27,50
165,84
111,36
50
2,8
0,55
0,85
114,95
30,68
26,65
107,65
888,42
47,54
63,01
200,86
1655,73
302
246
350
ПР
Хлеб ржанопшеничный
Всего за обед
Всего за день
День девятый
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: от 12 до 18 лет
ЗАВТРАК
№ рец.
Наименование блюда
Масса порций
Пищевые вещества (г)
Энергет.ценность
(ккал)
Б
Ж
У
120
Суп молочный с макаронными изделиями 200
4,38
0,38
1,44
120
2
376
ПР
Печенье сдобное
Чай с сахаром
Ряженка
Всего за завтрак
3,80
0,53
5,80
14,51
6,80
5,00
12,18
33,70
9,47
8,40
53,01
211,00
40,00
102,00
473
40
200
100
ОБЕД
№ рец.
Наименование блюда
Масса порций
Пищевые вещества (г)
Б
24
45
119
312
229
342
ПР
Салат из свежих помидоров и огурцов или 100 / 100
Салат из белокочанной капусты
Суп гороховый
300
Картофельное пюре
180
Рыба тушенная в
100
томате с овощами
Компот из свежих
200
яблок
Хлеб ржано50
пшеничный
Всего за обед
Всего за день
0,93 / 1,80
Ж
6,13 / 5,10
Энергетическая
ценность
(ккал)
У
2,87 / 4,70
70,41 / 68,03
10,80
3,70
4,68
2,80
24,84
0,00
184,68
131,68
15,16
0,80
3,66
0,80
1,88
139,40
101,16
573,00
2,8
0,55
0,85
114,95
34,19 / 35,06
18,62 / 17,59
169,84 / 171,67
1175,88 / 1173,50
48,7 / 49,57
30,80 / 29,77
222,85 / 224,68
1648,88 / 1646,5
День десятый
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: от 12 до 18 лет
ЗАВТРАК
№ рец.
173
379
1
224
Наименование блюда
Масса порций
Пищевые вещества (г)
Энергет.ценность
(ккал)
Б
Ж
У
250
7,63
5,00
46,20
260,30
200
3,60
2,67
29,20
155,20
40
2,36
7,49
14,89
136,00
70
9,73
23,32
7,93
23,09
6,74
97,03
155,68
707,18
Каша вязкая на
молоке (из хлопьевовсяных)
Напиток кофейный
на молоке
Бутерброд с маслом
Запеканка из творога с морковью
Всего за завтрак
ОБЕД
№ рец.
Наименование блюда
Масса порций Пищевые вещества (г)
Б
62
106
131
294
349
ПР
Салат из моркови с
сахаром
Суп картофельный срыбными
фрикадельками
Горох отварной с масло
сливочным (пюре)
Котлеты рубленные
из птицы
Компот из смеси
сухофруктов
Хлеб ржано-пшеничный
Всего за обед
Всего за день
Энергет ценность
(ккал)
Ж
У
100
1,23
0,09
11,40
81,70
300
2,64
3,34
18,47
127,20
180
3,90
4,48
7,21
121,70
100
200
15,20
1,16
13,60
0,30
13,50
47,26
237,20
196,38
50
2,8
0,55
0,85
114,95
26,93
22,36
98,69
879,13
47,39
45,45
193,42
1546,99
День одиннадцатый
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: от 12 до 18 лет
ЗАВТРАК
№ рец.
174
2
376
ПР
Наименование блюда
Каша вязкая рисовая
молочная
Бутерброд с джемом
Чай с сахаром
Ряженка
Всего за завтрак
Масса порций
Пищевые вещества (г)
Энергет.ценность
(ккал)
Б
Ж
У
200
3,41
5,56
35,43
205,40
55
200
100
2,42
0,53
5,80
12,16
3,87
5,00
14,43
29,15
9,47
8,40
82,45
161,00
40,00
102,00
508,4
ОБЕД
№ рец.
20
82
304
278
377
ПР
Наименование блюда
Салат свежих
огурцов
Борщ с капустой и
картофелем
Рис отварной
Тефтели
Чай с лимоном
Хлеб ржанопшеничный
Всего за обед
Всего за день
Масса порций
Пищевые вещества (г)
Энергет.
ценность(ккал)
Б
Ж
У
100
0,75
6,02
2,35
66,60
300
180
2,20
4,40
5,88
6,50
14,10
44,00
118,08
252,13
100
200
8,66
0,53
9,34
-
13,84
9,87
174,00
62,00
50
2,8
0,55
0,85
114,95
19,34
28,29
85,01
787,76
31,5
42,72
167,46
1296,16
День двенадцатый
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: от 12 до 18 лет
ОБЕД
№ рец.
45
229
309
ПР
349
1
Наименование блюда
Салат из
белокочанной
капусты с морковью
Рыба тушенная в
томате с овощами
Макароны отварные
с маслом
Хлеб ржанопшеничный
Компот из смеси
сухофруктов
Бутерброд с маслом
Всего за обед
Всего за день
Масса порций
Пищевые вещества (г)
Энергет ценность
(ккал)
Б
Ж
У
100
1,33
6,08
8,52
94,12
100
15,16
3,66
1,88
101,16
180
6,12
9,00
34,20
242,28
50
2,8
0,55
0,85
114,95
200
1,16
0,30
47,26
196,38
50
3,26
29,83
7,60
27,19
19,45
112,16
159,24
908,13
29,83
27,19
112,16
908,13
